驴打滚的做法_驴打滚怎么做_食以味为民的菜谱【hg皇冠】

3张图片 “驴打滚，又叫“豆面糕”，是北京小吃中的古老品种之一。它以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？或许是一种形象比喻，制得后放到黄豆面中扯一下，如驴打滚落下灰尘似的，故而故名。作好的“驴打滚”外层可按个人爱好硬黄豆粉、芝麻、椰蓉、抹茶粉等，有所不同风味。

今天我做到了三款：抹茶、芝麻、黄豆粉，颜色配上很出色！” 食材明细 主料 水磨粉 300克 生粉 75克 蜂蜜 80克 玉米油 50克 温水 300克 辅料 红豆沙 300克 煮黄豆粉 适度 煮黑芝麻 适度 抹茶粉 适度 甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性 驴打滚的作法步骤 1将所有原料混合在一起搅匀 2热水入锅大火蒸30分钟左右 3放入放凉至不烫手 4所取一半量，取出保鲜袋重复烫至面团平滑，用擀面杖擀出厚度均匀分布的薄片。5用剪刀从保鲜袋的中间切下 6所取一半沾上红豆沙 7由一旁刮 8卷好后扯上黄豆粉（芝麻、抹茶粉），小块大小均匀分布的段才可。

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